Профессиональная силиконизированная бумага – секрет идеальной выпечки
В условиях жёсткой конкуренции любой руководитель стремится сократить прямые затраты на производство без ущерба качества продукции. С появлением на рынке профессиональной силиконизированной бумаги предприятия пищевой промышленности получили прекрасную возможность не только существенно снизить расходы на вспомогательные производственные материалы, но и значительно улучшить качество готовой продукции, повысить производительность труда. Благодаря уникальным техническим характеристикам, такая бумага может использоваться как для выпечки, так и для запекания, заморозки, варки в кипятке, упаковки с целью сохранения вкусовых качеств при хранении и транспортировке. Полностью безопасная для здоровья, она не выделяет токсичных веществ даже при нагреве, исключает появление канцерогенов, не изменяет органолептические свойства продуктов. Поставляемая компанией ООО ТПК «ЭРА ФФ» силиконизированная бумага имеет все необходимые сертификаты.
В чём отличие обычной бумаги для выпечки с силиконизированным покрытием от профессиональной
Силиконизированный пергамент уже вошёл в обиход домашней кухни. Любители домашней выпечки сполна оценили его уникальные преимущества:
- выпекаемое тесто не прилипает к форме и противню;
- нет необходимости в смазке – благодаря возможности обходиться без добавленных жиров, бумага с силиконизированным покрытием нашла почитателей среди приверженцев здорового и правильного питания, а также людей, желающих избавиться от лишнего веса;
- универсальность – силиконизированный пергамент можно использовать как для выпекания теста, так и для приготовления мясных, рыбных блюд, а также для упаковки и хранения, для защиты продуктов от сырости и высыхания;
- силиконизированная бумага, в отличие от обычной пергаментной, легко отделяется от выпекаемого теста;
- возможность многократного применения.
Профессиональная силиконизированная бумага для выпечки содержит в себе все преимущества продукции, ориентированной на бытовое применение, а также получила следующие улучшения:
- выдерживает температуру до 250 °C (в бытовой вариации максимальная температура 220–230 °C);
- повышенная плотность и толщина силиконового покрытия улучшает характеристики продукта и расширяет область применения;
- силиконовое покрытие наносится с двух сторон, что позволяет обойтись без дополнительной смазки маслом и прочими жирами;
- от 6 до 8 циклов использования (зависит от вида заготовки и полуфабриката) – силиконизированная бумага для дома может повторно использоваться не более 2–3 раз;
- выпускается в рулонах, которые при необходимости можно заправлять в поточные линии;
- устойчивость к жирам, кислотам, щелочам;
- повышенная влагоустойчивость.
Область применения
Силиконизированый пергамент можно использоваться в качестве антипригарного покрытия, а также он подходит для:
- варки в горячей воде;
- упаковки продуктов (в том числе подвергаемых заморозке);
- раскатки теста, а также работы с прочими клейкими и липкими продуктами – они не будут прилипать;
- покрытия гастроформ – защищённые такой бумагой продукты дальше сохраняют свежесть и сочность, не высыхают.
Наша компания предлагает купить профессиональную бумагу для выпечки с силиконизировнным покрытием оптом по доступным ценам. Продукция выпускается в рулонах различных размеров. Дополнительно мы можем нанести на бумагу любые виды печати. Для всех клиентов доступен самовывоз или доставка по всей России. Свяжитесь с нами любым удобным способом для оформления заказа!